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大豆でタコライス

投稿者名：KASUMIさん
コメント：水煮大豆をひと手間かけたら、ひき肉代わりに、美味しく何にでも使えます！

材料（2人分）

つくりかた

1	玉ねぎはみじん切りにし、炒めておく。
2	イチビキ国産水煮大豆の水をきり、ペーパータオルをしいたまな板の上で、乱切りにする。一粒が半分になれば充分なので、あまり気にせずみじん切りをする要領で包丁でザクザクを切る。あまり小さくなりすぎると大変なので、切れてないものが残ってるくらいで。
3	ボウルに大豆をうつし、片栗粉をふりかけ全体にまぶす。
4	フライパンに油を多めにひき、３の大豆を揚げ焼きにする。くっついてひと固まりになりやすいので、焼けてきてひっくり返す時になるべくバラすようにする。
5	カリカリになったら、１の玉ねぎを加え、ウスターソース、ケチャップ、カレー粉で味付けをする。
6	ご飯に５の大豆をのせ、千切りのレタス、トマトの角切りをそえる。（写真はトマトを忘れました。。。）

作り方ポイント
水煮大豆は小さくして粉をつけて焼くことで、ひき肉かわりに何にでも良く合うと思います。大豆そのままの大きさだと、もそっとするのが少し小さくすることで気にならなくなりますよ。粉が多すぎると固まりができやすいので気をつけて！

カテゴリー
ごはんもの　豆腐・大豆製品