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投稿者名：SUNさん コメント：大あさりと新玉ねぎで春を感じるマリネです。 |
| 材料（2人分） |  |
| 大あさり | ５〜６個 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 新玉ねぎ | 大１個 |
| マリネ液 | 酢 大さじ３ しょうゆ 大さじ１ 砂糖 大さじ２ |
| 揚げ油 | 適宜 |
1 |
大あさりは貝の開いている隙間より包丁を入れ、下まで一気に切ります |
2 |
両手で貝殻を開けます。スプーンなどで丁寧に貝から身をはずします |
3 |
貝殻や砂が付いていたりしますので、やさしく流水で洗います |
4 |
水気をふき取り、酒を振ります |
5 |
片栗粉と小麦粉を混ぜあわせ、４に丁寧につけ、揚げ油で揚げます |
6 |
新玉ねぎは薄切りにし、マリネ液につけ、５の上に盛り付けます |
| 作り方ポイント 貝を揚げる時は油が飛び易いので、粉は丁寧に付けてください |
| カテゴリー 貝類 春 |
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