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いかなごのくぎに～ゆず風味～

投稿者名：さん
コメント：ゆずの香りがポイント♪これひとつでご飯何杯でもいけます。冷凍庫でなら１年程保存可能です。

材料（人分）

つくりかた

1	いかなごを水で洗い、ザルで水を切る。
2	鍋に調味料を入れて火にかけ、沸騰したところに、いかなごと千切りにした生姜とゆずの皮を入れる。
3	アルミホイルで落し蓋をし、１５分程、汁がなくなるまで弱火で煮る。
4	汁がなくなってくると、一度、ザルに取って汁を切り、すぐに大皿などに広げて、うちわなどで扇ぎ冷ますと出来上がり。

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