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肉詰めしいたけの甘酢かけ　

投稿者名：SUNさん
コメント：肉としいたけのうま味が相乗効果でアップ！

材料（2人分）

生しいたけ	6個
鶏ひき肉	120ｇ
Ａ	卵　1/4個しょうが汁小さじ１酒　小さじ２塩　小さじ1/2 しょうゆ小さじ1/3 片栗粉　小さじ２
片栗粉	適量
Ｂ	水　150ｍｌ酢　大さじ２砂糖　大さじ１しょうゆ大さじ1.5
水溶き片栗粉	適量
白髪ねぎ	1/2本分
ごま油（手につける分）	適宜

つくりかた

1	生しいたけは軸を取っておく。
2	鶏ひき肉にＡを加えて、よく混ぜる。
3	生しいたけの裏側に片栗粉をつけ、２を山形に盛り、蒸し器で10分蒸す（ごま油を手につけて形をととのえるとよい）
4	Ｂを煮たて、水溶きの片栗粉でとろみをつける。
5	器にしいたけを盛り合わせ、４の甘酢あんをかけ、白髪ねぎを添える。

作り方ポイント
肉詰めしたしいたけを蒸した後、片栗粉を全体に薄くまぶし、油で揚げて、あんをかけてもおいしいです。蒸したしいたけが、冷めてしまった時には、甘酢あんの中で温めるとおいしく食べられます。

カテゴリー
きのこ　しいたけ　鶏肉　鶏ひき肉