ごはんびとモバイル

塩鮭のスープ　

投稿者名：SUNさん
コメント：塩鮭の塩分とうまみを活かした、あっさりスープ

材料（2人分）

つくりかた

1	塩鮭はうろこをとり、一口大に切り、さっと湯通しをする。
2	豚肉は一口大に切り、さっと湯通しをして、冷水で洗う。
3	豆腐は、一口大に切る。
4	鍋に3カップの水と酒を入れ、煮立ったら、1と2を加えて、アクをとりながらゆっくり煮込む。
5	豆腐を加え、塩で味をととのえる。
6	器に盛り、しょうがの千切りと細ねぎを添える。

作り方ポイント
塩鮭の塩分によって、塩辛さが変わります。必ず味を見てから塩を加えてください。

カテゴリー
豆腐・大豆製品　豚薄切り肉　魚介類　鮭（シャケ）　冬