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投稿者名：さん コメント：いつもの鴨鍋に牡蠣を加えて締めは和そばで。 |
| 材料（4人分） |  |
| 鴨肉 | 400〜500ｇ |
| 牡蠣 | 500ｇ |
| 白ねぎ | 3本 |
| ごぼう | 2本 |
| 人参 | 1/2本 |
| えのき | １袋 |
| しめじ | 1袋 |
| 油揚げ | 2枚 |
| 白菜 | 5~6枚 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| イチビキ献立つゆの素 極 | 3/4カップ |
| 薄口しょうゆ | 適宜 |
| 出汁 | 4カップ |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
1 |
ごぼうはささがきにし、5分ほど水にさらす。ねぎは斜めに切り、鴨肉は５mm幅にそぎ切りにする。 |
2 |
出汁に「イチビキ献立つゆの素 極」を入れ、煮立ったところへ、ごぼう、人参など固い野菜から入れ、鴨肉、牡蠣も入れて、その他材料も入れて、煮立ったら出来上がり。 |
3 |
途中、あくが出てきたらこまめに取り、味の調節には薄口しょうゆで、食べるときには七味唐辛子をお好みで振って頂きます。締めはそばがさっぱりとして美味しくおすすめです。 |
| カテゴリー 野菜たっぷり おもてなし料理 きのこ 豆腐・大豆製品 鶏肉 魚介類 冬 鍋物 |
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