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投稿者名：SUNさん コメント：伊勢志摩地方の郷土料理です。 |
| 材料（2人分） |  |
| 鰹 | ２００ｇ |
| 漬け汁 | しょうゆ ５０ｍｌ みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ１ |
| 青しそ | １０枚 |
| 生姜 | １片 |
| ごま | 大さじ２ |
| ごはん | ３００ｇ |
| 合わせ酢 | 酢 大さじ３ 砂糖 大さじ２ 塩 小さじ１/２ |
| きざみ海苔 | 適量 |
1 |
漬け汁は１度沸騰させ、冷ます。 |
2 |
鰹は５?厚の斜めに切り、?の漬け汁に漬ける。 |
3 |
青しそは千切り、生姜はみじん切り、ごまは炒っておく。 |
4 |
炊きあがったご飯に合わせ酢を打ち、すし飯を作っておく。 |
5 |
冷めたすし飯に生姜、青しそ、ごまの半量を混ぜる。 |
6 |
２の鰹の半量も混ぜる。 |
7 |
器に盛り、刻みのり、残した半量の鰹、青しそ、ごまを飾る。 |
| カテゴリー ごはんもの おもてなし料理 鰹（カツオ） |
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