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ほうれん草カレー

投稿者名：SUNさん
コメント：野菜たっぷりのいつもと違ったグリーンカレーです

材料（2人分）

つくりかた

1	ほうれん草は茹でてざく切りにし、フードプロセッサーにかける
2	みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルでよく炒め、牛ミンチ、おろし生姜を加え更に炒める。
3	カレー粉、小麦粉、コンソメを振り入れて炒め、水を加えて煮込む。
4	３にココナッツミルク、１のほうれん草を加え、はちみつを加え、塩で味をととのえる。
5	じゃが芋は茹でて１?角に切る。
6	器にごはんを盛り、４のカレーをかけ、５のじゃが芋をトッピングする

作り方ポイント
ココナッツミルクでさっぱり仕上げます。ココナッツミルクを牛乳に変えると少し濃厚になります

カテゴリー
ごはんもの　野菜たっぷり　ほうれん草　作り置き・冷凍保存できる