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投稿者名：syoku-shopperさん コメント：お鍋一つで豪快料理！ |
| 材料（4人分） |  |
| 飛騨牛 塊 | 500g |
| 塩、コショウ | 各少々 |
| ニンジン | ２本 |
| ジャガイモ | ３個 |
| カブ | ２個 |
| バター | 20g |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 白ワイン | 大さじ４ |
| 水 | １カップ |
| 塩、コショウ | 各少々 |
| タレ・ソース | 塩ポン酢＋ゆずコショウ マスタード オーロラソースなど 適宜 |
1 |
飛騨牛」に塩、コショウをすりこんでおく。 |
2 |
ニンジン、ジャガイモ、カブは皮をむく。 |
3 |
鍋にバターとサラダ油を入れ、１を入れて表面を焼き、２の野菜と白ワイ ン、水を加えてふたをし、野菜が軟かくなるまで、弱火で蒸し煮にする。煮汁が少なくなったら水を足す。 |
4 |
３の肉と野菜を取り出し、食べやすい大きさに切っ て皿に盛り付ける。 |
5 |
３の煮汁を少し煮詰め、塩、コショウで味を調え、? にかけ、好みでタレやソースを添える。 |
| カテゴリー 牛肉 |
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