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投稿者名：さん コメント：味のしみた大根は格別♪ |
| 材料（2人分） |  |
| 大根 | 1/3本 |
| ぶり | 2〜3切れ |
| しょうが | ひとかけ |
| ねぎ | 1/3本 |
| 醤油 | 大匙3 |
| 三州三河みりん | 大匙２ |
| 酒 | 大匙２ |
| 砂糖 | 大匙１ |
| だし汁 | 大根が浸る程度 |
1 |
お湯を沸かし、ぶりをさっと茹で、冷水にとっておく。(ぶりのくさみぬき) 冷水からあげ水気を切っておく。 |
2 |
大根は皮をむいて、乱切りにする。しょうがは皮をむいてスライス、ねぎは斜め切りにしておく。 |
3 |
鍋にだし汁、大根をいれ火にかける。 (大根からも水分が出るのでお水は少なめで) |
4 |
沸騰したところにぶり、しょうが、ねぎをいれ、酒、砂糖をいれ10分程度煮込む。 |
5 |
醤油と三州三河みりんを入れ味を調え、さらに10分程度煮る。 |
6 |
大根に味がしみたら出来上がり！ |
| カテゴリー 魚介類 煮物 |
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