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投稿者名：syoku-shopperさん コメント：わが家の味で郷土料理を楽しもう！ |
| 材料（2人分） |  |
| カツオ刺身 | 160g |
| A | 三州三河みりん 大さじ3 しょうゆ 大さじ1/2 赤みそ 大さじ1 おろしニンニク 小さじ1 |
| 万能ネギ | 4〜5本 |
| ナガイモ | 100g |
| おろしショウガ | 小さじ1 |
| ごはん | 400g |
1 |
万能ネギは小口切りにする。 |
2 |
小鍋にＡを入れ、弱火で煮詰め、冷ましておく |
3 |
カツオを包丁で細かくたたき、?の3/4量を加えてかなり粘りが出るまでさらに包丁でたたく。 |
4 |
３に２を加えてよく練り合わせ、あられ切りにしたナガイモを加えて軽くまぜ合わす。 |
5 |
丼にごはんを盛り、４をのせ、残りの１を散らして、おろしショウガを天盛りにする。 |
| カテゴリー ごはんもの 魚介類 |
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