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あなごのフリッター（てんちゃ風味＆カレー風味）2種

投稿者名：さん
コメント：茶葉の風味、触感とカレー風味のコラボでおいしいあなごのフリッターが出来ました。

材料（2人分）

磯田園三河田原産碾茶	大さじ3
あなご	4匹
A	小麦粉　　カップ1/2 片栗粉　大さじ1 ベーキングパウダー小さじ1 塩　少々卵　1コ水 60ｃｃ－70ｃｃ
カレー粉	大さじ1

つくりかた

1	身を開いたあなごの背を包丁の背でしごいてぬめりをとる。1匹を4等分する。
2	Aの材料で衣をつくる。分量の水を加減しながら堅さを調節する。
3	Aの衣にあなごをくぐらせその上にてん茶の茶葉をまぶして、180度に熱したサラダ油で揚げる。（てん茶風味）
4	（カレー風味）はぬめりを取り4等分したあなごにカレー粉をまぶし、Aの衣にくぐらせて180度に熱したサラダ油で揚げる。

カテゴリー
お弁当に　魚介類　揚げ物