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さつま芋の酒粕煮　

投稿者名：SUNさん
コメント：酒粕で体が温まり、寒い日の夜食等にいかがでしょう。

材料（2人分）

つくりかた

1	さつま芋はよく洗って皮付きのまま１．５ｃｍ厚さの輪切りまたは半月切りにし、水にさらしておく。
2	酒粕は小さくちぎってみりんに浸し、やわらかくしておく。
3	鍋にだし汁と１を入れ、８分通り火を通し、２と砂糖を加えて弱火で５～６分煮込み、薄口しょうゆと塩で味を調える。

作り方ポイント
酒粕が焦げ付かないように火加減に注意して煮る。酒粕が手に入らなければ、甘酒でもできます。その場合、調味料を加減しましょう。

カテゴリー
夜食に　サツマイモ　秋　煮物