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投稿者名：食いしん坊Bさん コメント：揚げごぼうも合うんです☆ |
| 材料（2人分） |  |
| さつまいも | 1本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 黒ゴマ | 少々 |
| <みつ> 砂糖 | 大さじ4 |
| 水 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
1 |
さつまいもは薄めのスティック状に、ごぼうは5ミリ厚ほどの斜めスライスにし、水につけてアク抜きをしておく。 |
2 |
160度くらいのやや低めに油を熱し、水気を拭いた野菜をじっくり揚げる。 後半温度をややあげてかりっとさせる。 |
3 |
鍋にみつの材料をいれ、沸騰したら火を弱め、とろっとするまで煮詰める。 |
4 |
揚げた野菜を鍋に加えて、みつをからめる。 |
5 |
仕上げに黒ゴマをふる。 |
| 作り方ポイント ごぼうに合わせてさつまいもも薄めにカットすると、揚げ時間もかかりません！ |
| カテゴリー お弁当に 野菜たっぷり クイックレシピ 子供といっしょ サツマイモ ゴボウ 秋 揚げ物 |
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